3 วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล 3. 3. 1 ทดลองทำส่วนผสมในปริมาณต่างๆ ตามสูตร 1, 2 3. 2 เพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ 3. 3 แจกแบบสอบถามความพึงพอใจเพื่อศึกษาหาประสิทธิภาพของรสชาติเกี๊ยวที่ถูกปาก (1) แจกแบบสอบถาม แล้วเก็บรวบรวมแบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจในรสชาติของเกี๊ยวน้ำแต่ละสูตร (2) นำแบบสอบถามที่แจกมาวิเคราะห์หาประสิทธิภาพ 3. 4 การวิเคราะห์ข้อมูล - การหาค่าเฉลี่ย โดยใช้สูตร ค่าเฉลี่ย = ข้อมูลทั้งหมด / จำนวนข้อมูล - การแปลความหมาย เป็นข้อคำถามเกี่ยวกับความพึงพอใจสร้างตามหลักการและวิธีการของลิเคอร์ท โดยกำหนดให้คะแนนในแต่ละระดับความพึงพอใจแบ่งเป็น 5 ระดับ ความคิดเห็นของผู้ตอบ ค่าคะแนน ความพึงพอใจในระดับมากที่สุด 5 ความพึงพอใจในระดับมาก 4 ความพึงพอใจในระดับปานกลาง 3 ความพึงพอใจในระดับน้อย 2 ความพึงพอใจในระดับน้อยที่สุด 1 และนำค่าเฉลี่ยของคะแนนที่ได้จากการตอบแบบสอบถาม ว่าอยู่ในช่วงใด แสดงว่าความพึงพอใจของผู้เรียนอยู่ในระดับนั้นๆ ดังนี้ ค่าเฉลี่ย 4. 50-5. 00 หมายถึง มีความพึงพอใจของผู้เรียนในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ย 3. 50-4. 49 หมายถึง มีความพึงพอใจของผู้เรียนในระดับมาก ค่าเฉลี่ย 2. 50-3. 39 หมายถึง มีความพึงพอใจของผู้เรียนในระดับปานกลาง ค่าเฉลี่ย 1.
อร่อยได้ไม่น่าเบื่อไม่ซ้ำวัน ไอเดียเมนูเก๋ๆ จาก "ขนมปังแผ่น" อร่อยได้หลากเมนู ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน ICE + IDEA เปลี่ยน "เครื่องดื่ม" ของคุณให้เก๋ไก๋น่ากิน ไอเดียเมนูกักตัว สไตล์เกาหลี อร่อยง่ายๆ ด้วย "หม้อหุงข้าว" ฉบับเด็กหอ แซนด์วิชเตารีด เมนูอร่อย ทำง่าย ไม่ต้องง้อเตาอบ! น้ำมะม่วง กับ 3 ไอเดียอร่อย ที่คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ กาแฟครีมนมสด สไตล์เกาหลี เครื่องดื่มเย็นๆ ที่กำลังฮอตเว่อร์ในตอนนี้!!
อร่อยสไตล์เด็กหอ วันนี้ขอนำเสนอเมนู "เกี๊ยวน้ำหมูแซ่บ" ชามนี้ค่ะ สูตรนี้ผักกิมจินั้นอยากจะทานอะไรที่แซ่บๆ แต่อยากอิ่มท้องไปด้วย เลยไปเจอแผ่นเกี๊ยวในตู้เย็น เลยปิ๊งไอเดีย เกี๊ยวน้ำขึ้นมา เลยจัดซะเลย แต่อย่างที่บอกว่าอยากทานอะไรแซ่บๆ ถ้าจะทำเกี๊ยวน้ำแบบธรรมดาก็เบื่อแล้ว เลยลองใส่พริกเข้าไปในไส้ด้วย บอกเลยว่า เด็ด!
จับตัวกุ้งให้ตรงแล้วม้วนแผ่นเกี๊ยวทับตัวกุ้ง 1 ทบ • 4. พับมุมแผ่นเกี๊ยวด้านบนลงมาให้ปิดทับตัวกุ้ง • 5. ม้วนแผ่นเกี๊ยวและกุ้งไปเรื่อย ๆ จนสุดอีกมุม ทามุมด้วยน้ำผสมแป้งเพื่อยึดให้ติดกัน เตรียมไว้ ++++++++++++++++++++++ วิธีห่อเกี๊ยว • 1. ห่อเกี๊ยวเป็นครึ่งวงกลมแต่ยังไม่ต้องปิดสนิท • 3. ใช้นิ้วโป้งแล้วนิ้วชี้ค่อย ๆ พับจีบด้านใดด้านหนึ่งของเกี๊ยวแล้วบีบให้ติดกันจนสุดอีกด้าน วิธีห่อเกี๊ยว (สำหรับ 1 ชิ้น) • 1. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นกลม ๆ ด้วยพิมพ์กดคุกี้หรือแก้วให้ได้ขนาด 3. 5 นิ้ว 1 แผ่น และขนาด 1. 5 นิ้ว จำนวน 6 แผ่น • 2. ทาไข่ไก่ให้ทั่วทั้งแผ่นเกี๊ยวขนาด 3. 5 นิ้ว • 3. รวบมุมจีบทั้ง 4 มุม แล้วบิดให้มุมทั้งหมดรวมกันเป็นรูปหยดน้ำ • 4. ทาไข่ไก่ลงบนแผ่นเกี๊ยวเล็กแล้วนำมาครอบลงลนเกี๊ยวห่อไส้เมื่อครู่เพื่อทำเป็นกลีบในดอกไม้ • 5. นำเกี๊ยวแผ่นเล็กที่เหลือค่อย ๆ ทำเป็นกลีบดอกกุหลาบซ้อนทับกันให้สวยงาม โดยยึดด้วยไข่ขาว ภาพจาก เฟซบุ๊ก iCook วิธีห่อเกี๊ยว • 1. แบ่งแป้งปอเปี๊ยะออกเป็น 2 แผ่น โดยแผ่นที่ 1 ให้ตัดครึ่ง ส่วนแผ่นที่ 2 ให้ตัดริมออกประมาณ 1 เซนติเมตรเป็นเส้น ๆ • 2. วางแผ่นที่ตัดริมออกลงบนเขียงหรือจาน แล้วนําแผ่นที่ตัดครึ่ง (แผ่นที่ 1) มาพับครึ่งแล้ววางลงบนแผ่นที่ตัดริมออก • 3.